今日のお客様

今日は、知る人ぞ知る「Chez Panisse」で総料理長を務められていたジェローム・ワーグさんと、BEARDの原川さんがわはは牧場に来られました。
残念ながら来られた時間がすでに真っ暗でわずかなお話だけになってしましたが、うちの農業に対する思いややり方などをお話しました。畜舎も見せてほしいとの事でしたが、豚ハウスなどは電灯もないところなので断念、しかし、明日もう一度来られることになりました。

その後、調べれば、「Chez Panisse」(シェ・パニース)といえば、アメリカのカリフォルニアにある、オーガニック料理の母と呼ばれたアリス・ウォータースさんのお店ということで、そういう方とのご縁があったことをうれしく思います。

— posted by yasu at 08:52 pm   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

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