認定小規模食鳥工場での中ではめずらしい、アイガモ、アヒルなどの水鳥の処理専用に特化した処理場です。
父の代から引き継いだものですが、それ以上の効率化、衛生上のグレードアップを図るため、幾多の改良を施し、現在に至っております。

・水鳥ならではの、抜きにくい羽毛の脱毛を助ける、機械設備を設置。

・いままで、人間のカンに頼っていた脱毛機の運転を、コンピュータ制御するように改造し、とたいに傷をつけることが少なくなりました。

・ボイラー、湯漬機等、微妙な温度調節が必要な箇所もコンピュータによる自動運転を導入し、無駄なく効率の良い作業を行なっております。

・大型の業務用冷凍設備により、品質の損傷を最大限に抑える冷凍保存をしております。

・不意の停電時でも対応できるよう、自家発電装置を備えております。

・強力なミンチマシンによる、ふわふわ感のある粗挽きミンチは、料亭でも好評を得ております。

・処理肉の包装は、高品質の袋を使用し、見た目もきれいな製品にできあがります。

・金属探知機で製品を一袋づつチェックします。安心と安全をお届けします。

・下排水もトラップを設置し、環境にもやさしい処理を行なっています。